ЧЕТЫРНАДЦАТЫЙ ДЕНЬ. ДОЛИНЫ И ДЕЛИКАТЕСЫ

Обедали в столовой у бывшего спортсмена Тамаза, который готовит вкусные Cuadi (у нас это называется шашлыком) и угощает сухим красным вином. Поинтересовался отношениями с живущими неподалеку жителями Северной и Южной Осетии. Тамаз верит, что придет время, когда грузины уладят свои отношения с соседями и будут жить в мире. Если бы не вмешивалась Россия, это могло бы произойти гораздо раньше.

Дождь льет уже с самого утра. Посмотрев на черные тучи, наступавшие со всех сторон, облачились в дождевую экипировку. Погода прохладная. Решили осмотреть расположенные неподалеку долины Джута и Трусо, но из-за непогоды завернули только в долину Джуто, проделав по небольшому бездорожью путь примерно в 10 километров. Дорога ведет вверх по горному склону. Это отправная точка, откуда можно добраться до села Шатилли, расположенного на границе с Чечней. В село намерены отправиться завтра на мотоциклах по грунтовой дороге, ведущей от Джинвали.

Открываются великолепные пейзажи, которым наносит вред надоедливая непогода. Дождь набирает силу, поэтому минуем поселок Коби, не осмотрев долину Трусо. Может, в следующий раз… За покрытым снегом перевалом, расположенным в направлении Гудаури, тучи рассеиваются, позволяя солнцу обогреть наши души и тела. 

В Грузии на обочинах ведется оживленная торговля. Появляются здесь и торговцы медом и чучхелой. Чучхела – это грецкие орехи или фундук (крупный лесной орех) в виноградном сиропе, своего рода местные конфеты. Для приготовления сиропа виноградный сок выпаривают до уменьшения объема в два раза. При этом сок становится густым и увеличивается концентрация фруктозы. Чучхела является одновременно и лакомством, и калорийным, энергетическим продуктом, который прежде брали с собой в дорогу путешественники. 

К вечеру прибыли в Пасанаури, где нас ждало еще одно кулинарное чудо – хинкали, напоминающие большие пельмени с начинкой из мяса и зелени. В отличие от пельменей хинакли имеют несъедобную «верхушку» из сырого теста. Эта верхушка служит для того, чтобы взять хинкали пальцами и отправить в рот. Начинка хинкали очень сочная, поэтому следует брать их руками, сначала надкусить и высосать сок. Обрели покой в придорожном мотеле поселка Жинвали. Через некоторое время к нам присоединились три парня из российского города Вятка. Дима, Стас и Сергей сегодня пересекли границу в Верхнем Ларсе и в течение месяца намерены знакомиться с Грузией. До поздней ночи обменивались опытом.